Kullanıcı Adı: Şifre:
KombuClub

Ana Sayfa / BİLİMSEL / Gazi Üniversitesi Araştırması
Etiketler:

Gazi Üniversitesi Araştırması Gazi Üniversitesi Araştırması

Gıda Teknolojisi Derneği’nin Gıda Cilt:28 Sayı:1 Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi

2011-04-04, 21:29:14 Okunma: 4143 0 yorum





Paylas |
Foto Galeri
Gıda Teknolojileri Dergisi

Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi  

Sibel Şafak, Z. Nur Yüksekdağ, Belma Aslım, Yavuz Beyatlı

ÖZET: Bu araştırmada, Kombucha çayından 15 adet maya izole edilmiştir. İdentifikasyon sonuçlan bunların Saccharomyces cerevisiae (8), Candida krusei (2), Kloeckera apiculata (2) ve Kluyveromyces africanus (1) olduğunu göstermiştir.
Mayaların genel inhibisyon etkileri bazı kontaminant ve patojen bakteriler (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeroginosa ve Yersinia enterocolitica) üzerinde ağar diffüzyon yöntemi ile belirlenmiştir. Araştırma sonuçları, mayaların S. aureus üzerinde değişik oranlarda inhibisyon etkilerinin olduğunu göstermiştir. Mayaların diğer test bakteriler üzerinde antimikrobiyal etki göstermedikleri tespit edilmiştir.
Gıda Cilt 21 - 30 HYPERLINK "t.ashx?F6E10F8892433CFFAAF6AA849816B2EF78C76BE6A7A023D3"Cilt 28 HYPERLINK "t.ashx?F6E10F8892433CFFAAF6AA849816B2EF9950F655C4E43B74"Sayı 1 HYPERLINK "t.ashx?F6E10F8892433CFFAAF6AA849816B2EF95DED00FF48EB145"Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi

 

YORUMLAR // Henüz yorum yok, ilk yorumu siz yapın.
 


Adı Soyadı (*)


Başlık (*)


Yorum içeriği (*)


2 + 3 = (İki sayının toplamını aşağıdaki kutuya giriniz.) (*)


        Denediniz mi?

 

Bizi Nereden Duydunuz?
FUAR
İNTERNET
REKLAM
TAVSİYE